Bon appétit !

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Edition du mémoire de fin d’étude : Transmission didactique du savoir-faire culinaire.

Questionnement entre innovation et plaisir dans la transmission culinaire. L’impact que le support peut avoir sur l’intérêt du mangeur à la préparation de leur nourriture. Une représentation « ludique » de la cuisine, sous la dimension prioritaire du plaisir de faire.

De fil en aiguille, de gestes simples en recettes plus élaborées, prendre confiance en soi, gagner en compétence expressive, créative. Le plus important étant de s’initier à des choses nouvelles, prendre ses repères, créer son répertoire de saveurs, s’étonner soi-même, le tout, en s’épanouissant. Une évolution dans leur forme et leur contenu au fil des siècles.